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[ 小嘴零食 ]

手工酥脆油角,皮薄馅多,油炸后爽口香脆?

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硕 士

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发表于 2019-1-18 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天捣鼓了一天,从炒花生开始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角,尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢,包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口,爆馅料,这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来。

_MG_0145.JPG


_MG_0147.JPG


食材:
油角酥皮:面粉300g ?食用猪油30g ?鸡蛋一个 ?清水120g ?
油角馅料: 花生300g ?白砂糖200g

制作步骤:
1、面粉、食用猪油、鸡蛋和清水全部加入到面包机中,选择和面功能,慢慢揉成面团。

1.JPG


2、花生放入到烤箱中烘烤150度烘烤10分钟,烤好之后去皮倒入到料理机中。

2.JPG


3、使用料理机搅拌成花生颗粒。(没有料理机可以把花生放入保鲜袋中,使用擀面杖碾碎。可搅拌成粉末,看个人喜欢口感)

3.JPG


4、往花生碎粒中加入白砂糖。

4.JPG


5、取出揉和光滑的面团放置硅胶垫中。

5.JPG


6、将面团擀薄,分别盖上圆形,拿走边料就可以开始包油角了。

6.JPG


7、先把面皮的两端捏起,加入花生馅料再慢慢捏紧封口,利用大拇指慢慢地捏出花边。

7.JPG


8、锅中倒入油,烧热之后把包好的油角放入锅中炸。

8.JPG


9、油角炸至金黄色即可捞出待凉食用。

_MG_0134.JPG


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